καθυστερήσει την εξασθένηση της γνωστικής λειτουργίας στους ηλικιωμένους. Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά που ευθύνονται για τα παρατηρούμενα ευρήματα, συνδέοντας για πρώτη φορά τη βιταμίνη Κ με τη διατήρηση της νοητικής ικανότητας.
Για τους σκοπούς της μελέτης, η ερευνητική ομάδα κατέγραψε τις διατροφικές συνήθειες και τις νοητικές ικανότητες περισσότερων από 950 ηλικιωμένων, για διάστημα 5 ετών κατά μέσο όρο. Συνολικά, παρατηρήθηκε σημαντική μείωση του ρυθμού εξασθένησης της γνωστικής λειτουργίας μεταξύ των εθελοντών που κατανάλωναν υψηλότερες ποσότητες πράσινων φυλλωδών λαχανικών. Ειδικότερα, όσοι κατανάλωναν 1-2 μερίδες καθημερινά φάνηκε να έχουν νοητική ικανότητα αντίστοιχη ενός ατόμου 11 χρόνια νεότερου, συγκριτικά με εκείνους που δεν κατανάλωναν καθόλου πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Όταν εξετάστηκε η επίδραση μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών στην παρατηρούμενη μείωση του ρυθμού εξασθένησης της γνωστικής λειτουργίας, φάνηκε ότι πιθανότατα η βιταμίνη Κ, η λουτεΐνη, το φυλλικό οξύ και τα καροτενοειδή «ευθύνονται» για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου.
Όπως σχολιάζει η επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, η εξασθένηση της μνήμης και των γνωστικών λειτουργιών αποτελεί το μεγαλύτερο φόβο των ανθρώπων καθώς μεγαλώνουν. Παράλληλα, δεδομένου ότι αυτή η εξασθένηση διαδραματίζει βασικό ρόλο στην εμφάνιση άνοιας και νόσου του Alzheimer, φαίνεται ότι η αύξηση της κατανάλωσης πράσινων φυλλωδών λαχανικών θα μπορούσε ενδεχομένως να αποτελέσει μια απλή, οικονομική και μη-επεμβατική στρατηγική μείωσης του κινδύνου εμφάνισης των εν λόγω διαταραχών.
neadiatrofis.gr
Δημοσίευση σχολίου